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venerdì 3 ottobre 2008

..astinenza da cioccolata? eccovi accontentati!

Dolce al cioccolato fondente "mi lecco le dita.."

cottura: 22 minuti a circa 190° (in forno pre-riscaldato)
ingredienti x circa 8 persone:
- 200 g di cioccolato fondente (contenente minimo il 50 % di cacao)
- 200 g di burro
- 5 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 250 g di zucchero.

preparazione:
Senza far bollire, sciogliere assieme nel micronde o a bagnomaria il cioccolato con il burro.
far stiepidire e versare in una grande terrina.
aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
incorporare le uova una alla volta e mescolare.
aggiungere la farina ed amalgamare il tutto.
versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata ed infornare.
dopo circa 22 minuti sfornare (il dolce rimarrà quasi liquido all'interno)e far raffreddare.
lasciarlo riposare in frigo x 1 notte ed un giorno circa prima di toglierlo dalla tortiera e prima di servirlo.
Si può servire con panna montata o con decorazione di pezzetti di carammello.
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Il Carammello di nonna Cleofe


cottura: 3 minuti
ingredienti:
- 100 g di zucchero
- 1 manciata di frutta secca a piacere (nocciole, arachidi, noci, pinoli,..)
- una piccola casseruola a fondo spesso
- 1 foglio di carta antiaderente da forno.

preparazione:
mettere lo zucchero nella casseruola e far scaldare a fuoco lento finchè lo zucchero non si scioglie e carammella.
attenzione a non cuocerlo più del dovuto.
versare lo zucchero sul piano di lavoro sopra la carta da forno.
spargere sopra all'istante l'eventuale frutta secca.
attendere che si freddi (10 minuti massimo).
rompere a caso il carammello solido per fare delle forme da poter poi utilizzare come decorazioni sulle torte.

Note:
per eliminare il carammello secco dalla casseruola versare dell'acqua eriscaldare sul fornello mescolandola.

6 commenti:

Anonimo ha detto...

che bontà! grazie! metterò subito in pratica i tuoi consigni mangerecci...

MONICA PEZZOLI ha detto...

..fammi sapere quanti kg aumenti allora. ;P

Anonimo ha detto...

io veramente sento d'ingrassare soltanto a pensare a cose così buona... mi è venuta ultimamnete una pancetta preoccupante... senti un po', ma c'è un modo per vedere le tue illustrazioni, oltre che qui? fai mostre?

Anonimo ha detto...

chiedo scusa per gli errori di battitura in questi miei post (si chiamano così?), sembro analfabeta!
ho visto che ci sono qui e là altre belle illustrazioni tue e dipinti in questo blog, che non avevo ancora trovato; comunque se fai una mostra dimmelo. ma tu sei di roma? ciao!

MONICA PEZZOLI ha detto...

..sono a Roma. se faccio mostre lo scrivo sul blog. in passato qualcosa l'ho fatto.
tu non hai un sito, un blog? ..ci conosciamo?
mi fa piacere che ti piacciono i miei lavori.
buona giornata.

Anonimo ha detto...

non ho né sito né blog, ma ho un paio di indirizzi di posta elettronica. non so come si fa in questi casi, devo per forza lasciarli qui? bè, ho questo qui: cercatorenotturno1958@gmail.com
per comunicazioni riguardanti eventualità di lavoro potremmo usare questo mio indirizzo, no? , qualcosa potrebbe capitare, potrei aver bisogno di una brava illustratrice come te. scrivimi lì per avere un contatto più diretto, se vuoi. comunque sia rimango un tuo federe lettore, questo è certo. ciao!